Профессиональная чистка вентиляции в ресторане с гарантией от СЭС

Жировые отложения являются наиболее стойким загрязнением в системе вентиляции. Через некоторое время на стенках труб воздуховода образуется слой жира, который становится толще и собирает пыль и частицы мусора. В дальнейшем это благоприятствует появлению и размножению вредоносных микроорганизмов.

Чаще всего подобное наблюдается в ресторанах, где постоянно работает кухня. Наличие жировых отложений в вентиляционной системе значительно повышают риск возгорания в помещении. Именно поэтому важно регулярно осуществлять чистку вентиляции в ресторане согласно санитарным требованиям и нормам. Их выполнение строго контролируется исполнительными органами.

Своевременная прочистка вентиляции в ресторане обеспечивает:

• чистоту воздуха и поверхностей;
• отличную циркуляцию воздушных потоков;
• нормальный уровень влажности в помещении;
• высокий уровень пожаробезопасности;
• отсутствие благоприятной среды для появления инфекционных бактерий и вирусов;
• увеличение срока эксплуатации элементов вентиляции.

Чистка вентиляции в ресторане от жировых накоплений происходит строго по регламенту. Все проводимые работы должны выполняться в установленным законом порядке.

Требования к чистке вентиляции в ресторанах

Согласно санитарным нормам, оценку состояния труб воздуховода нужно выполнять дважды в год. Организация осмотра должна производится владельцем предприятия, а результат проверки должен быть указан в специальном акте. Надобность проведения очистки вентиляции в ресторане зависит от результатов осмотра. Проводить обработку должна только лицензированная санитарно-эпидемиологическая служба.

Возникновение следующих проблем указывает на необходимость чистки вентиляции в ресторане от СЭС:

• образование неприятных запахов;
• слабая тяга воздуха;
• повышенная влажность;
• наличие видимых загрязнений;
• недостаток кислорода на кухне.

При наличии вышеперечисленных признаков рекомендуется обратиться в санитарно-эпидемиологическую службу. Процесс очищения вентиляции в ресторане производится посредством применения специальных средств и оборудования. Внешние элементы труб воздуховода снимаются и очищаются специалистами вручную.

Профессиональная обработка вентиляции

Эффективно прочистить вентиляцию от жировых накоплений способны только квалифицированные специалисты. Наиболее проблемные места расположены глубоко, поэтому очистить их можно только при помощи спецоборудования. Вне зависимости от материала воздуховода и его конструкции, процесс чистки вентиляции в ресторане от СЭС происходит в следующем порядке:

• проведение диагностики для оценки состояния и степени загрязнения;
• подбор наиболее действенных химикатов для очистки;
• подготовка профессионального оборудования и вентиляционной системы;
• осуществление очистки элементов вентиляции;
• выдача клиенту акта о проделанных работах и предоставление гарантии чистки вентиляции в ресторане.

Специалисты СЭС распыляют специальным оборудованием химикаты, которые эффективно справляются с накоплениями жира. В некоторых случаях используется специальный пылесос, который собирает частицы пыли и мусора.

Для устранения жира применяют сертифицированные препараты, которые очищают и дезинфицируют поверхности. Важно тщательно подобрать концентрацию используемых химических препаратов и выбрать необходимую температуру. Это зависит от материала вентиляционной системы и её степени загрязнения.

По завершению обработки специалисты производят заключительную диагностику для оценки эффективности результата. После этого клиенту выдается акт о проделанных работах, составленным согласно законодательным нормам.

Гарантии от СЭС

Наша компания является лицензированной санитарно-эпидемиологической службой, которая предоставляет клиентам гарантию чистки вентиляции в ресторане. Наши квалифицированные специалисты обладают огромным опытом проведения данного вида работ. Обработка производится при помощи современного оборудования и сертифицированных средств, которые не вредят здоровью человека.

Мы заключаем с клиентами договор на регулярное обслуживание и прочистку вентиляции в ресторане. Все работы проводятся согласно санитарным требованиям и нормам. Стоимость проводимых работ зависит от размеров вентиляционной системы и степени её загрязнения.

Свежий воздух во всех помещениях ресторана, и главное – в зале ресторана, обеспечивается с помощью вентиляционной системы. Посетители ресторана при входе в заведение сразу же обращают внимание на запах в помещении, если запах не очень приятный, то гости навряд ли придут в это заведение снова, так как неприятный запах в ресторане говорит о многих проблемах.

Для того чтобы запах в ресторане был приятным, а условия труда персонала безопасными, важно не только следить за чистотой всех помещений ресторана, но и своевременно заказывать услугу чистки вентиляции в ресторане от СЭС.

Для чего нужна чистка вентиляции в ресторане?

Отсутствие чистки вентиляции в ресторане грозит не только распространением неприятных запахов в помещении, но и штрафами со стороны пожарной и санитарной инспекций.

По правилам чистка вентиляции в ресторане должна проводиться не реже, чем один раз в год. Если же чистка не проводится вовсе или проводится, но намного реже положенного периода времени, то предпринимателям приходится выплачивать солидные штрафы за нарушение противопожарной безопасности.

Из-за того, что копоть и жир, которые выделяются во время приготовления блюд, оседают в системе вентиляции и на предметах кухонного оборудования, где начинают активно размножаться бактерии и микробы, грязь, микробы и копоть могут случайно попасть в готовые блюда (что легко может привести к пищевым отравлениям клиентов).

Чтобы всех этих неприятных последствий редкой очистки вентиляции ресторана не произошло, чтобы репутация у ресторана была на высшем уровне, а посетители всегда уходили довольными, важно проводить чистку вентиляции в ресторане от СЭС, специалисты которой могут предоставить гарантию на свои услуги.

Чистка вентиляции: этапы

Для подготовки к проведению процедуры чистки вентиляции в ресторане от СЭС в помещении кухни ресторана убираются все предметы посуды, продукты, полуфабрикаты. Оборудование должно быть при проведении процедуры накрыто пленкой или пакетами.

После подготовки помещения, специалисты СЭС подбирают химическое средство для очистки вентиляционного оборудования, в зависимости от того, из какого материала изготовлены вентиляционные приборы.

Химические средства, применяемые сотрудниками СЭС, не имеют резкого запаха. При нанесении на грязные поверхности средства начинают пениться, образуя при этом клейкое вещество, которое захватывает всю копоть, жир и грязь. После этого сотрудники СЭС смывают образовавшееся клейкое вещество, которое легко вымывается вместе с микробами, жиром и копотью.

После смывания клейкого вещества, на стенки вентиляционной системы наносится еще одно специальное вещество, после чего по истечении некоторого времени оно вновь смывается.

После смыва вещества на стенки вентиляционной системы наносится особое дезинфицирующее средство.

Почему лучше воспользоваться услугами СЭС для проведения чистки

Гарантию чистки вентиляции в ресторане могут предоставить только надежные СЭС, у которых имеются сертификаты и лицензии для работы, где сотрудники обучены и имеют опыт работы.

Для обеспечения гарантии чистки вентиляции в ресторане СЭС заключают с клиентами договор. В договоре указываются все подробности, этапы работы, химикаты, что применяют при проведении работ специалисты СЭС, сроки гарантии и даты повторных проверок.

Как не допускать проблемы с вентиляцией в ресторане?

Регулярно проводить сервисное обслуживание и проверку систем вентиляции важно для того чтобы не было проблем с ней, пожарные инспекции не выписывали штрафы, сотрудники работали в безопасности.

Уже при приобретении вентиляционной системы владельцу бизнеса необходимо заключать договор о сервисном обслуживании, чтобы специалисты компании проводили проверки и регулярно оценивали состояние вентиляционной системы ресторана.

Для того чтобы обеспечить для персонала ресторана безопасные и комфортные условия труда, в помещениях воздух всегда был свежим, посетители всегда чувствовали себя в помещении комфортно и оставляли положительные отзывы о заведении, со стороны санитарных и пожарных служб не было нареканий, важно не экономить на профилактических осмотрах системы вентиляции, регулярно проводить ее чистку.

Профессиональная чистка вентиляции в ресторане позволяет держать в чистоте воздух в помещении общественного питания. Надо признать, что посетители приходят в ресторан наслаждаться вкусом, ароматом блюд. Испорченный воздух от подгоревшей еды если попадёт в зал приёма пищи клиентов, не обрадует отдыхающих.

Постоянные клиенты могут быть недовольны, перестать посещать ваш любимый ресторан, который вы трепетно создавали, набирая поваров высоко класса. Давайте разберём о проблемах и причинах засорения вентиляции в ресторанах и как ликвидировать последствия.

Почему нужно чистить вентиляцию в ресторане

Накапливаемый жир будет препятствовать нормальной циркуляции в вытяжных конструкциях, что может вызвать возгорание вентиляционных каналов. Случаи абсолютно частые, последствия могут быть ужасными. Надеемся, что вы не думаете, что жир не горит. В стародавние времена жир использовали в качестве освещения.

Домашняя вытяжка не страдает как в ресторане, где беспощадно используются кухонные оборудования при приготовлении разных блюд. Самостоятельно прочистить от жира вентиляционные каналы в ресторанах невозможно, потому что это сложно и нужно специальное оборудование, так как длина вытяжки может составлять десятки метров. Простым ёршиком невозможно выполнить эту санитарную процедуру. Вызывайте специалистов из службы дезинфекции.

Очистка вентиляционных систем позволяет держать в ресторане свежий запах еды и блюд, а не запах гари, подгоревшего масла, хотя некоторые заведения демонстративно жарят и коптят продукты перед посетителями, что бы убедились в как бы свежем приготовлении блюд, это вздор.

Нормы обслуживания и чистки вентиляции в ресторане

Накапливание жира на стенках оборудования неизбежно для ресторанов, и с ней нужно бороться грамотно. Размножение патогенных микробов, вирусов и грибков приводит к пищевым отравлениям, что неизбежно отразится на количестве посетителей, следовательно, на престиже и финансовой прибыли. При отравлении одного посетителя и его жалобы в надзорные органы, будут проблемы у руководителя ресторана, потому что он несёт прямую ответственность за безопасность пришедших отдохнуть и поесть в ресторан.

Периодичность профилактической обработки вентиляционных систем и вытяжки на кухне определяется приказом заблаговременно на целый год. При обращении в нашу компанию мы выдадим вам паспорт безопасности, гарантирующий сертификат дезинфекции вентиляционных систем, для предоставления РосПотребНадзор.

Нормативные документы можно почитать на сайте Гаранта по этой ссылке. Штрафные санкции за нарушение противопожарного режима составляют до 200 тысяч рублей, при этом нависает угроза прекращения деятельности на три месяца. Для некоторых ресторанов это может стать приговором, и набрать обороты заново порой будет уже невозможно, потому что сотрудники разбегутся, клиенты перестанут ходить и начнут посещать другой ресторан. Не доводите дело до критических случаев, когда жирная вентиляция может испортить и разрушить вам бизнес.

Требования к вентиляции в ресторанах

• для залов, рассчитанных на количество человек менее 50 человек, допускается единая система проточной вентиляции;

• для залов, вместимостью более 50 человек необходимо разделять систему на кухонную и зала;

• в конструкции вытяжек нельзя использовать ПВХ;

• профилактическое обслуживание системы необходимо проводить ежеквартально;

• результат чистки вентиляции подтверждается заключением и сертификатом.

Опасность жира в вентиляции

Главная угроза, которая возникает при неправильной эксплуатации вытяжек в ресторане, это пожар. Он может уничтожить заведение, могут погибнуть люди. Жировые отложения на стенках при высоких температурах возгораются. Микроклимат нарушается, потому что поток свежего воздуха будет плохо циркулировать.

Применение гидродинамического и механического способа позволяет в комбинации очистить магистрали качественно. Улавливатели жира заметно улучшают обстановку чистоты внутренних конструкций вентиляции. Моющие реактивы распыляются, потом под давлением смываются.

Наша компания оказывает услуги очистки вентиляции ресторанам по выгодным ценам, заключает договора на длительное обслуживание.

Стоимость очистки вентиляции вы всегда можете уточнить у наших менеджеров. Вам гарантирован европейский уровень качества по демократичным ценам.

Подготовка к дезинфекции

Люди и животные

На время обработки и проветривания покиньте помещение. До прихода специалистов отодвиньте мебель от стен, обеспечив беспрепятственный доступ к скрытым полостям.

Продукты, посуда

Продукты питания (в том числе из кухонных шкафов) уберите в холодильник. Посуду и кухонные принадлежности отнесите на балкон или после обработки вымойте мыльно-содовым раствором.

Игрушки и постельное белье

Детские игрушки сложите в пакеты или вынесите из квартиры. Постельное белье можно на время обработки поместить в стиральную машину.

После обработки

В течение 2 часов проветривайте помещение. Через 6 часов сделайте влажную уборку мыльно-содовым раствором из расчета 150 г соды и 20 г мыла на 10 л воды.